High‐Speed‐Dekantierzentrifugation zur Umsatz‐ und Ertragssteigerung bei der Produktion von Soja‐Protein‐Isolaten

High‐Speed‐Dekantierzentrifugation zur Umsatz‐ und Ertragssteigerung bei der Produktion von... Chemie Ingenieur Technik (74) 1-2 | 2002 Pr otein e 155 S. 155±160  WILEY-VC H Verlag GmbH, D-69 469 We inheim, 2 002 00 09 -28 6X /20 02 /1- 2 01 - 15 5 $ 17 .50 +5 0/0 Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen den Markt [9, 10]. Durchsetzen konnte sich Soja-Protein ¹Otto von Guerickeª e.V. aber erst in den 60er Jahren mit der Entwicklung von Soja- eiweiû-Isolat durch Ralston Purina (PTI), das mit 90 % Reinheit die Nachteile der damaligen Sojaverarbeitung be- Eingegangen am 7. September 2001 [K 2933] seitigte. Die Reinheit des ersten industriell hergestellten Soja-Isolats ist bisher noch unübertroffen und wurde für Literatur Soja-Protein zum internationalen Maûstab [11]. Deshalb [1] WENZIG , E . müssen Soja-Isolate heute mindestens 90 % Protein bezogen Die Lipase von Staphylococcus hyicus ± Reinigung auf Trockensubstanz aufweisen, um als Isolat bezeichnet zu und Charakterisierung des Enzyms und Versuch werden [12]. Bleibt die Reinheit unter diesem Wert, gilt ein der Überexpression in Staphylococcus carnosus solches Produkt nur als Konzentrat mit einem deutlich nied- durch Oligonucleotid-dirigierte Mutagenese, rigeren Verkaufswert. Dissertation, TU München 1988. In den letzten 50 Jahren wurden unterschiedliche [2] WINKLER, U . K.; STUCKM A NN , M . Glycogen, Hyaluronate, http://www.deepdyve.com/assets/images/DeepDyve-Logo-lg.png Chemie-Ingenieur-Technik (Cit) Wiley

High‐Speed‐Dekantierzentrifugation zur Umsatz‐ und Ertragssteigerung bei der Produktion von Soja‐Protein‐Isolaten

Chemie-Ingenieur-Technik (Cit), Volume 74 (1‐2) – Feb 1, 2002

Loading next page...
 
/lp/wiley/high-speed-dekantierzentrifugation-zur-umsatz-und-ertragssteigerung-HEZNBs3U04
Publisher
Wiley
Copyright
"Copyright © 2002 Wiley Subscription Services, Inc., A Wiley Company"
ISSN
0009-286X
eISSN
1522-2640
D.O.I.
10.1002/1522-2640(200202)74:1/2<155::AID-CITE155>3.0.CO;2-P
Publisher site
See Article on Publisher Site

Abstract

Chemie Ingenieur Technik (74) 1-2 | 2002 Pr otein e 155 S. 155±160  WILEY-VC H Verlag GmbH, D-69 469 We inheim, 2 002 00 09 -28 6X /20 02 /1- 2 01 - 15 5 $ 17 .50 +5 0/0 Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen den Markt [9, 10]. Durchsetzen konnte sich Soja-Protein ¹Otto von Guerickeª e.V. aber erst in den 60er Jahren mit der Entwicklung von Soja- eiweiû-Isolat durch Ralston Purina (PTI), das mit 90 % Reinheit die Nachteile der damaligen Sojaverarbeitung be- Eingegangen am 7. September 2001 [K 2933] seitigte. Die Reinheit des ersten industriell hergestellten Soja-Isolats ist bisher noch unübertroffen und wurde für Literatur Soja-Protein zum internationalen Maûstab [11]. Deshalb [1] WENZIG , E . müssen Soja-Isolate heute mindestens 90 % Protein bezogen Die Lipase von Staphylococcus hyicus ± Reinigung auf Trockensubstanz aufweisen, um als Isolat bezeichnet zu und Charakterisierung des Enzyms und Versuch werden [12]. Bleibt die Reinheit unter diesem Wert, gilt ein der Überexpression in Staphylococcus carnosus solches Produkt nur als Konzentrat mit einem deutlich nied- durch Oligonucleotid-dirigierte Mutagenese, rigeren Verkaufswert. Dissertation, TU München 1988. In den letzten 50 Jahren wurden unterschiedliche [2] WINKLER, U . K.; STUCKM A NN , M . Glycogen, Hyaluronate,

Journal

Chemie-Ingenieur-Technik (Cit)Wiley

Published: Feb 1, 2002

Keywords: ; ; ;

There are no references for this article.

You’re reading a free preview. Subscribe to read the entire article.


DeepDyve is your
personal research library

It’s your single place to instantly
discover and read the research
that matters to you.

Enjoy affordable access to
over 18 million articles from more than
15,000 peer-reviewed journals.

All for just $49/month

Explore the DeepDyve Library

Search

Query the DeepDyve database, plus search all of PubMed and Google Scholar seamlessly

Organize

Save any article or search result from DeepDyve, PubMed, and Google Scholar... all in one place.

Access

Get unlimited, online access to over 18 million full-text articles from more than 15,000 scientific journals.

Your journals are on DeepDyve

Read from thousands of the leading scholarly journals from SpringerNature, Elsevier, Wiley-Blackwell, Oxford University Press and more.

All the latest content is available, no embargo periods.

See the journals in your area

DeepDyve

Freelancer

DeepDyve

Pro

Price

FREE

$49/month
$360/year

Save searches from
Google Scholar,
PubMed

Create folders to
organize your research

Export folders, citations

Read DeepDyve articles

Abstract access only

Unlimited access to over
18 million full-text articles

Print

20 pages / month

PDF Discount

20% off