High‐Speed‐Dekantierzentrifugation zur Umsatz‐ und Ertragssteigerung bei der Produktion von Soja‐Protein‐Isolaten

High‐Speed‐Dekantierzentrifugation zur Umsatz‐ und Ertragssteigerung bei der Produktion von... Proteine Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen ¹Otto von Guerickeª e.V. Eingegangen am 7. September 2001 [K 2933] Literatur [1] W E N Z I G , E . Die Lipase von Staphylococcus hyicus ± Reinigung und Charakterisierung des Enzyms und Versuch der Überexpression in Staphylococcus carnosus durch Oligonucleotid-dirigierte Mutagenese, Dissertation, TU München 1988. [2] W I N K L E R , U . K . ; S T U C K M A N N , M . Glycogen, Hyaluronate, and Some Other Polysaccharides Greatly Enhance the Formation of Exolipase by Serratia marcescens, J. Bact. 138 (1979) S. 663. [3] G U I O C H O N , G . Fundamentals of Preparative and Nonlinear Chromatography, Academic Press, Boston 1994. High-Speed-Dekantierzentrifugation zur Umsatz- und Ertragssteigerung bei der Produktion von Soja-ProteinIsolaten WALDEMAR NEUMÜLLER* UND FRANZ KIEL 1 Problemstellung Soja (Glycine max) wird oft als mystische Pflanze bezeichnet, da aus ihr Pflanzenöl, pflanzliches Protein, Fasern und verschiedene pharmakologisch wirksame Substanzen gewonnen werden können [1 ± 3]. Dabei sind heute das Sojaöl, das Sojaeiweiû und die Phytoöstrogene (Isoflavone) von höchstem wirtschaftlichen Interesse [4]. Der Wert der Pflanze liegt in der Frucht, der Soja-Bohne, die im Vergleich mit anderen Leguminosen mit Abstand http://www.deepdyve.com/assets/images/DeepDyve-Logo-lg.png Chemie Ingenieur Technik Wiley

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Publisher
Wiley
Copyright
© 2002 WILEY‐VCH Verlag GmbH, Weinheim, Fed. Rep. of Germany
ISSN
0009-286X
eISSN
1522-2640
D.O.I.
10.1002/1522-2640(200202)74:1/2<155::AID-CITE155>3.0.CO;2-P
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Abstract

Proteine Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen ¹Otto von Guerickeª e.V. Eingegangen am 7. September 2001 [K 2933] Literatur [1] W E N Z I G , E . Die Lipase von Staphylococcus hyicus ± Reinigung und Charakterisierung des Enzyms und Versuch der Überexpression in Staphylococcus carnosus durch Oligonucleotid-dirigierte Mutagenese, Dissertation, TU München 1988. [2] W I N K L E R , U . K . ; S T U C K M A N N , M . Glycogen, Hyaluronate, and Some Other Polysaccharides Greatly Enhance the Formation of Exolipase by Serratia marcescens, J. Bact. 138 (1979) S. 663. [3] G U I O C H O N , G . Fundamentals of Preparative and Nonlinear Chromatography, Academic Press, Boston 1994. High-Speed-Dekantierzentrifugation zur Umsatz- und Ertragssteigerung bei der Produktion von Soja-ProteinIsolaten WALDEMAR NEUMÜLLER* UND FRANZ KIEL 1 Problemstellung Soja (Glycine max) wird oft als mystische Pflanze bezeichnet, da aus ihr Pflanzenöl, pflanzliches Protein, Fasern und verschiedene pharmakologisch wirksame Substanzen gewonnen werden können [1 ± 3]. Dabei sind heute das Sojaöl, das Sojaeiweiû und die Phytoöstrogene (Isoflavone) von höchstem wirtschaftlichen Interesse [4]. Der Wert der Pflanze liegt in der Frucht, der Soja-Bohne, die im Vergleich mit anderen Leguminosen mit Abstand

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Chemie Ingenieur TechnikWiley

Published: Feb 1, 2002

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