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Die Polysaccharide der Weinbergschnecke II. Die Mucin-Polysaccharide der Eiweißdrüse. 1. Mitteil.: Die Identität von Galaktogen und Sinistrin

Bd. 307 (1957) Die Polysaccharide der Weinbergschnecke II * Die Mucin-Polysaccharide der Eiweißdrüse 1. Mitteil.: Die Identität von Galaktogen und Sinistrin Von M. Geldmacher-Mallinckrodt und F. May Aus dem Physiologisch-Chemischen Institut der Universität Erlangen, Vorstand: Prof. Dr. Dr. I\ May (Der Schriftleitung zugegangen am 20. Dezember 1956) Landwehr 1 isolierte 1882 aus Weinbergschnecken ein Kohlenhydrat, das durch die Fermente des Speichels gespalten wurde, Kupferoxyd mit blauer Farbe löste und dieses beim Kochen nicht reduzierte. Mit Jod war es nicht anfärbbar, daher wurde es Achroglykogen genannt. Angaben über die Art des gebundenen Zuckers machte Landwehr nicht. Echtes Glykogen konnte er nicht nachweisen. Hammarsten 2 fand 1885 bei der Darstellung der Eiweißdrüsen mucine von Helix pomatia ein Kohlenhydrat, das ebenfalls keine Jodreaktion gab und mit alkalischem Kupfersulfat analog zu den Landwehrschen Beobachtungen in der Hitze nicht reagierte, jedoch von Speichelfermenten nicht angegriffen wurde. Wegen seiner Linksdrehung wurde es Sinistrin genannt. Es wurde aber weder die Drehung exakt bestimmt noch etwas ausgesagt über die Art des gebundenen Zuckers und über die Tatsache, daß es sich um ein Polysaccharid handelte. Bei seinen Untersuchungen über die Polysaccharide der Heliciden erhielt Levene 3 1925 ein in Wasser unvollständig lösliches Pulver, das ebenfalls keine Jodreaktion http://www.deepdyve.com/assets/images/DeepDyve-Logo-lg.png hoppe-seyler's zeitschrift für physiologische chemie de Gruyter
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