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AB - Bundesgesundheitsbl - Gesundheitsforsch - Gesundheitsschutz 1999 · 42: 967 © Springer-Verlag 1999 Bekanntmachung des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin Arbeitskreis Lebensmittel- chemischer Sachverständiger der Länder und des BgVV Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesinsti- tuts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV ) hat auf seiner 73. Sit- zung am 24. und 25. März 1999 in Karlsruhe beschlossen, die im Bundesgesundheitsblatt (1998) 41; 4: 162 veröffentlichte Stellungnahme zur Beurteilung von Lecithin-Präparaten zu überarbei- ten und wie folgt neu zu fassen: Beurteilung von Lecithin-Präparaten Wird bei Lebensmitteln auf Lecithin hingewiesen, so muß sich die angegebene Menge auf den Phosphatidgehalt beziehen. Der Gehalt an in Alkohol-Cyclohexan löslichen Phosphaten, berechnet als Diphosphorpentoxid, ist im allgemeinen mit dem Faktor 11,3 zu multiplizieren. Sofern die Herkunft bzw. die Behandlung des Lecithins bekannt ist, sollte mit den entsprechen- den spezifischen Faktoren gerechnet werden. Auf moderne Analysenverfahren zur direkten Bestimmung der Phospholipide mittels HPLC wird hingewiesen. Auf die Vorschriften der Nährwertkennzeichnungsverordnung wird verwiesen. Bundesgesundheitsbl - Gesundheitsforsch - Gesundheitsschutz 12·99 967 Bundesgesundheitsblatt 
TI - Bekanntmachung des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz  und Veterinärmedizin Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des BgVV
JF - Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
DO - 10.1007/s001030050232
DA - 1999-12-16
UR - https://www.deepdyve.com/lp/springer-journals/bekanntmachung-des-bundesinstituts-f-r-gesundheitlichen-xWLVcShMM3
SP - 967
EP - 967
VL - 42
IS - 12
DP - DeepDyve
ER -