%0 Journal Article
%T Beef quadriceps hot boning and modified-atmosphere packaging influence properties of injection-enhanced beef round muscles,
%A Seyfert, M.
%A Hunt, M. C.
%A Mancini, R. A.
%A Hachmeister, K. A.
%A Kropf, D. H.
%A Unruh, J. A.
%A Loughin, T. M.
%J Journal of Animal Science
%V 83
%N 3
%P 686-693
%@ 0021-8812
%D 2005-03-01
%~ DeepDyve