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La nourriture, ainsi que l’ont depuis longtemps relevé les anthropologues, est tant affaire de culture que de besoin naturel. Si les êtres humains, d’un point de vue biologique, sont omnivores, chaque culture classe ce qu’il est permis ou interdit de manger. Ces règles alimentaires ne valent pas seulement pour elles-mêmes mais servent de marqueur pour se définir soi par rapport à autrui. C’est à cette fonction particulière des interdits alimentaires que s’intéresse le présent ouvrage, et plus précisément à ce qu’il nomme les « restrictions portant sur la nourriture étrangère » ( foreign food restrictions ), c’est-à-dire l’interdit commensal consistant à prohiber les repas avec des étrangers d’une part, les interdits relatifs au mode de préparation de la nourriture fondés sur la qualité d’étranger de celui qui la prépare d’autre part. Le livre concerne les restrictions élaborées au sein des trois religions issues de la tradition biblique – judaïsme, christianisme et islam –, pendant les périodes antique et médiévale. Il réalise donc une alliance courageuse et difficile entre plusieurs disciplines de la recherche historique : Histoire des religions, de l’Antiquité et du Moyen Age en terres chrétienne et musulmane ; et entre diverses spécialités de l’Histoire du droit
Medieval Encounters – Brill
Published: Jan 1, 2013
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